Wymiennik kominowy do pieca piekarniczego - czy warto?

Stale rosnące koszty energii elektrycznej i paliw sprawiają, że przedsiębiorcy coraz chętniej poszukują oszczędności pod tym kątem w firmie i często sięgają po ekologiczne rozwiązania. Jednym z nich jest zastosowanie wymiennika kominowego do pieca piekarniczego. Z naszego artykułu dowiesz się, czy warto w niego inwestować i jakie korzyści przyniesie w przedsiębiorstwie.

Wymiennik kominowy

Kominowy wymiennik ciepła jest nowoczesnym urządzeniem w branży gastronomicznej. Montuje się go w kanale kominowym pieca piekarniczego, a jego obecność nie wpływa w żadnym stopniu na ciąg kominowy. Piece piekarnicze pochłaniają bardzo dużo energii, dlatego poszukiwane są sposoby jej odzyskania i ponownego przetworzenia. Sprawność spalin wydostających się z tego typu urządzeń gastronomicznych wynosi około 85%, co jest bardzo wysokim wynikiem. Jednak wymienniki kominowe pozwalają odzyskać nawet 15% ciepła, które może zostać przeznaczone na przykład do ogrzania wody, centralnego ogrzewania lub napędzenia innych urządzeń. Dzięki wprowadzeniu do firmy ekologicznych rozwiązań do rekuperacji można odzyskać energię jeszcze do niedawna uznawaną za bezpowrotnie utraconą. Bezpieczeństwo, ekologia i opłacalność takich urządzeń sprawiają, że montaż kominowego wymiennika ciepła jest opłacalny.

Jak działa wymiennik kominowy? Cały system do odzysku ciepła zbudowany jest z wymiennika (jednego lub kilku), pompy cyrkulacyjnej, sterowników oraz zbiornika na wodę. Wymiennik składa się ze szczelnej, izolowanej obudowy ze stali kwasoodpornej z dwoma otworami: wlotowym i wylotowym, nagrzewnicy, przepustnicy i odpływu do skroplin. Spaliny przechodzą przez nagrzewnicę, ogrzewają znajdującą się w niej wodę, która następnie kierowana jest do wężownicy zasobnika. Ciepło przenika do zasobnika i ogrzewa znajdującą się w nim wodę. Po osiągnięciu zadanej temperatury następuje przyłączenie ich do instalacji C.O.. W przypadku spadku temperatury wymienniki ponownie przyłączają się do wężownicy zasobnika. Niezwykle istotne jest to, że wymienniki kominowe występują w wielu rozmiarach i można dopasować je do różnego rodzaju oraz wielkości pieców piekarniczych. Współpracują z:

• piecami przelotowymi,
• piecami obrotowymi,
• piecami półkowymi.

Korzyści ze stosowania wymienników ciepła

Wymienniki ciepła znane są już od lat, a w branży technicznej najczęściej kojarzą się z urządzeniem do wentylacji. Coraz częściej jednak stosowane są kondensatory pary czy kominowe wymienniki ciepła. Jakie płyną korzyści z tego typu urządzeń i czy warto w nie inwestować? Szczegóły zdradza pracownik firmy Eurotechnika – producenta maszyn gastronomicznych:

Stosowanie ekologicznych sposób odzysku ciepła z pieców piekarniczych ma same zalety. Przede wszystkim pozwala uzyskać ciepłą wodę w zakładzie bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów. Dodatkowo bez problemu podłącza się je do instalacji centralnego ogrzewania. Taki wymiennik kominowy czy kondensator pary można zainstalować na każdym piecu piekarniczym, napędzanym gazem i olejem. Montaż kominowego wymiennika ciepła nie wymaga przeróbki instalacji kominowej, więc można go zastosować zarówno w nowym, jak i starym piecu. Nie ma wpływu na ciąg kominowy, a sam koszt inwestycji szybko się zwraca.

Zastosowanie ekologicznych rozwiązań pozwalających na lepsze wykorzystanie energii, w tym instalacja kominowych wymienników ciepła, jest bez wątpienia opłacalne i wpływa nie tylko na zmniejszenie wydatków firmy, ale również zmniejsza negatywny wpływ przedsiębiorstwa na środowisko.